Oh！金華サバ

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Ça va?　（サバ？）

フランス語で元気？調子はどう？

親しい人どうしの挨拶に使われる言葉。

鯖をみると、どうしても思い出してしまうのでありました


話それました（汗）

で、お話したかったのは、さかなの鯖です

前に満点青空レストラン☆で金華サバが取り上げられていたのを見て、

わぁ、おいしそーーーって思っていたら、引き寄せたのかしら？？


近所のスーパーで金華サバを使った、サバ寿司が販売されているのを発見


お寿司に目がない私・・・早速いただきました～


満点青空レストラン☆で、だいすけさんが『うまーーーーーいっ』と叫んでいたあの気持ち。

わかったような気が

肉厚で脂ものっている感じで、おいしかったです



サバは体にもいいので、意識的に摂っていこうと思います


サバ一口メモ

なんといってもDHA　EPAが豊富！

DHA・・・脳や神経組織の発育や機能の維持にとても大切な働きをする。
　　　　　記憶力、目に効果的と言われている

EPA・・・血中のコレステロールや中性脂肪を低くする働きを持つ


他にさばの血合い肉の部分にもたくさんの栄養素が集中している

鉄分やビタミン群、タウリン・・・貧血、皮膚炎、胃腸疾患などの予防、老化の抑制

カルシウム、ビタミンＤ・・・健康な皮膚や爪、骨や歯の発育に欠かせない

ビタミンＢ２・・・美肌

カリウム・・・利尿効果、むくみ改善



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ポテトチップスに発がん性 国内でも評価

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身につまされるニュースが・・・

化学物質のアクリルアミドのリスクを評価している内閣府食品安全委員会が、
アクリルアミドが次世代にも影響が及ぶ「遺伝毒性をもつ発がん物質」との
評価案を示したとのこと。

2000年代初めに海外では既に、この発がん性物質について影響が懸念されていた
そうですが、国内におけるアクリルアミドに対する評価は初めてのことだそう。
現在のところは、国内外ともに、動物実験の結果によるものなので、今後は
人のカラダへの因果関係、影響を国内でも調査していくそうです。

このアクリルアミドとは、炭水化物の多い食材が、”揚げる””焼く””煎る”等120度以上の
高温で調理されることで生産される化学物質であるとのこと。

特に、データ的に、このアクリルアミドの含有量が多いとされるのが、ポテトチップスや
フライドポテトだそう。デンプン質が多く含まれた食材が高温で調理されればされるほど、
この発ガン性物質が検出される割合は増加するようです。
そのため、市販のものだけでなく、家庭で調理する際も気をつける必要があると
言えそうです。そういえば、よく焦げたところは食べないでね、と言われてますものね。

ただ、このアクリルアミドが含まれている他の食材を見てみると、コーヒー、お茶、かりんとう
などにも含まれているようです。もちろん、ポテトチップに比べると値はぐっと低いです。

コーヒーは、最近ではポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が注目されていたり。。。
ある側面からみるととても健康によい食材であるのですが・・・

要は、やはり食べ物をバランスよく摂取することが大事ということなんでしょうね。

最近、私の中でもその重要性を再認識させられている野菜・果物のチカラ。
野菜や果物は、ビタミンＣ、ポリフェノールやβカロテンなどのファイトケミカルなどの
抗酸化作用や免疫力を高める成分の宝庫です。昔から言われていた
「野菜を食べなさい」という教えの中には、バランスよく食材を食べ合わせることで
丈夫なカラダを作り、時には健康を脅かす成分にも負けない強い体を作るという
想いがあったのでしょう。先人の知恵ですね。すごいなぁ。



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お砂糖なしでも甘いお茶♪

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先日、あま茶を試飲する機会があったので、久しぶりにあま茶を飲みました。

春の花まつり・灌仏会以来です。4月8日はお釈迦様が生まれた日だそうで、
この日はお釈迦様の像にあま茶を注いでお参りをし、あま茶を頂きます。

初めてあま茶を飲んだ時は、砂糖が入っていないのに甘くておいしくてびっくり

でもそれ以来あま茶好きに。なので、偶然見つけたあま茶を早速購入。

見た感じは普通のお茶、なのにこのあま茶は甘さがお砂糖の約200倍でありながら超低カロリー、
しかもノンカフェイン

なんだか甘いものがほしいなぁ、っていう時にあま茶をいただくと、ほっとします
ダイエットの強い味方になりそうです。
お店の方がいうには、血糖値が上がらないので、糖分を制限される方々、生活習慣病、糖尿病の方にもよく飲まれているとのことでした。



【あま茶とは】
ユキノシタ科に属するガクアジサイの変種。
アマチャズル（ウリ科の多年草）とはまったく違うもの。

【効能】
整腸作用、抗アレルギー作用、歯周病抑制作用

美肌効果もあることから化粧品の成分としても使われている。
最新の研究ではアンチエイジングに高い効果が得られることがわかり
採用する化粧品メーカーもあるとのこと。

【おいしい飲み方】
熱湯300ml当たり3～4粒の茶葉を入れ、約3分程してからいただく。



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本日のスムージーレシピ

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今朝使った野菜＆フルーツは

小松菜、水菜、グレープフルーツ、キウイ

いつもより、すっきりした味わいでグリーンの味が強く出ていたレシピでした。

小松菜の茎の部分を多く入れたためか、少々辛くて青臭かった。葉っぱの部分を多めにした方がよろしいようですね。そして。キウイも少しまだすっぱかったからかなぁ、余計に青臭さを強調しちゃったようです。今後の反省材料かな？

始めてから２週間になろうとしているけど、意外とというか、結構続けられているなぁ。

おいしいし、栄養取れるし・・・せっかくだからこの機会にスムージーやら野菜のことやらを自分なりに詳しく見てみるのも面白いかもと思い始めた今日この頃です

とにかく良い習慣なので続けていこうと思います。

血液もサラサラになって、お肌もきれいになって・・・・と私の果てしない妄想は？続くのでありました～

タグ：スムージー ﾚｼﾋﾟ

本日もスムージー日和なり

相変わらずスムージー、続けています。

体調も戻って来たし、これから健康に磨きをかけていこうと思います。

健康であることは内面的外面的な美しさに欠かせないと思うのです、やはり。

酵素や栄養素がたっぷりと入ったスムージーを飲んでお肌ピカピカ髪もつやつやに

今は、季節柄もあってか、気になっているのは・・・・・『抜け毛』　

髪の毛に効くレシピを追及してみようかな？
ま、どのレシピも体に良いとは思うのだけれど　＾＾

【本日のスムージーレシピ】

朝：小松菜、オレンジ、バナナ、レモン+ハチミツ

夜：水菜、グレープフルーツ、キウイ、アボカド

    *こちらは初のレシピです。グリーンの量を多くした、スーパーグリーンスムージー 
　　　フルーツは入っているけど、ちょっと酸味が強く、今までのバナナの甘みが効いた
　　　レシピに比べるとかなりすっきりとした味わい。ハチミツを足してみてもよかったかな？

キウイ： ビタミンCが豊富。美肌の心強い味方。

グレープフルーツ：酸味の正体はクエン酸。これは細胞の新陳代謝を活発にする
　　　　　　　　　　　  アンチエイジングパワーが強力。 特に古くなった角質をスムーズに剥がして
　　　　　　　　　　　　ターンオーバーを促す役目。

アボカド：食べる美容液。 頭皮の健康を保つビタミンA、血流を良くするビタミンEも豊富。
　　　　　　　髪の毛をつやつやにしてくれるスクワレンも含まれている。
　　　　　　 その他、Q10、オレイン酸など。